재료 : 밥 60g, 두부(3×3cm) 1조각, 애호박·소고기 15g씩, 양파 5g, 물 ½컵
1 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 곱게 으깬 뒤 면보에 싸서 물기를 짠다.
2 애호박과 소고기, 양파는 사방 7mm 크기로 다진다.
3 냄비에 소고기와 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 소고기가 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
4 채소가 익으면 밥과 두부를 넣고 볶듯이 좀더 끓인다.
소고기는 조리하기 전 찬물에 씻거나 키친타월로 핏물을 닦아내야 한다.
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