◆ 키위샤벳
다가오는 여름, 차가운 것을 좋아하는 아이들에게 아이스크림보다는 그다지 달지 않은 키위샤벳을 간식으로 만들어 주는 것도 괜찮다.
▶ 재료
키위 4개, 설탕 1/3컵, 달걀 흰자 1개분, 물 2컵, 레몬즙 1작은술
▶ 만드는 방법
1. 키위는 껍질을 벗겨 강판에 간 다음 레몬즙을 섞는다.
2. 설탕 1/3컵과 물 2컵을 섞어 그 양이 반으로 줄어들 때까지 조리 식힌다.
3. 1의 키위에 시럽을 섞어 틀에 담아 냉동실에 얼린다. 도중에 2~3번 정도 포크로 휘저어 준다.
4. 냉동실에서 얼린 키위에 달걀 흰자를 거품 내 섞고 다시 냉동실에서 얼린다.
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